Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях


Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях


Лучшие новости сайта

» » »


Чебуреки — вкусные и ароматные жареные пирожки с мясом – являются русским ответом американскому фаст-фуду. Точнее, не русским, а татарским, так как родиной этого блюда считается солнечный Крым. Однако в отличие от гамбургеров и чизбургеров обычные чебуреки не содержат в себе консервантов и вредных пищевых добавок. Тем же, кто не рискует покупать подобные пирожки на улице, можно без труда приготовить их в домашних условиях, порадовав себя и близких блюдом, которое может стать отменным завтраком, а также дополнением к обеду или же чаепитию.

Основой чебуреков является не мясная начинка, как ошибочно полагают многие кулинары, а тесто, которое должно быть легким и воздушным. Для того, чтобы его приготовить, понадобится 400 мл кипяченой воды комнатной температуры, 0,5 кг муки, щепотка соли и 2 столовых ложки растительного масла. Муку следует смешивать с водой, в которую предварительно добавлены соль и масло, постепенно, следя за тем, чтобы не образовывались комочки. Когда тесто станет достаточно густым, его необходимо выложить на стол или же разделочную доску, чтобы как следует вымесить. В итоге должен получиться относительно небольшой эластичный шарик, мягкий и упругий, который не должен прилипать к рукам. Его следует оставить в теплом помещении на 20-30 минут и заняться приготовлением начинки для чебуреков.

Она может состоять из любого мяса, однако лучше всего использовать свинину и говядину, которые берутся в равных пропорциях. Для приготовления чебуреков понадобится примерно 1 кг мяса, из которого следует приготовить фарш. Лучше всего делать это самостоятельно, пропустив мясо дважды через мясорубку. Если фарш покупной, то существует вероятность, что в него может быть добавлено большое количество сала и жил, что способно испортить вкус начинки. Поэтому лучше не рисковать и потратить лишние 15-20 минут, чтобы приготовить его самостоятельно.

Фарш следует хорошенько вымесить, добавив в него предварительно примерно 1 чайную ложку соли и щепотку черного молотого перца, а также 1 крупную луковицу, которую следует очень мелко нашинковать или же пропустить через мясорубку.

Теперь можно приступать непосредственно к лепке чебуреков. Для этого следует отрезать примерно треть теста и скатать из него в руках колбаску диаметром 5-6 см. ее необходимо разделить на несколько примерно одинаковых кусочков, из которых формируются шарики. Их нужно выложить на кухонный стол, предварительно посыпанный мукой, и каждый из них слегка придавить рукой, чтобы получилось подобие лепешки. После этого шарики раскатываются скалкой до толщины нескольких миллиметров, и в центр каждого блинчика укладывается начинка. Затем каждый из них необходимо сложить конвертиком и аккуратно защепить края с таким расчетом, чтобы фарш не вылезал наружу. Для этих целей можно использовать вилку, благодаря которой края чебуреков получатся с характерными зубчиками и не будут расходиться во время жарки.

Жарят чебуреки в глубокой сковороде с достаточно толстым дном, используя для этого большое количество любого растительного масла, которое предварительно нужно хорошенько раскалить на плите. Если есть возможность, то можно приготовить чебуреки и на сливочном масле, благодаря чему они приобретут великолепный ореховый привкус, а тесто будет особенно нежным и хрустящим. Обжаривать чебуреки следует с двух сторон до того момента, пока они не станут румяными и золотистыми. После этого их нежно выложить на широкое блюдо, которое предварительно застилается бумажными салфетками — они практически моментально впитают в себя излишки масла, которое останется на бумаге, а не на руках. Подают чебуреки на стол в горячем виде как самостоятельное блюдо, которое можно дополнить овощным салатом или же острым соусом.

На сайте также есть ещё вариант приготовления домашних чебуреков: .


Источник: http://onwomen.ru/chebureki.html


Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Приготовление чебуреков рецепт в домашних условиях

Новое на сайте: